Mijn lievelingswijn is de Freienfeld Cabernet Sauvignon Riserva van Kellerei Cantina in Kurtatsch in Zuid-Tirol, Italië, tegen de Oostenrijkse grens aan. Ik heb het domein 2 jaar geleden leren kennen en vind hun wijnen fantastisch gemaakt. De wijngaarden liggen tussen de 220 en 900 m hoogte. Niet echt de streek voor Cabernet Sauvignon, maar op het mooie domein maakt Othmar Doná een riserva met fluweelachtige houtlagering. Naast deze rode hebben ze ook een verbluffend goede Chardonnay en een zomerse rode wijn die je gekoeld drinkt.

Marieke Moyaert is gastvrouw en sommelier in Restaurant Schatteman (Hertsberge/WVL)